月子里鸡蛋怎么做好吃？
@不瘦不下厨 我是很不喜欢吃月子的，尤其是蛋黄那部分，又干又柴，但是自从我学会了这一招，我再也不拒绝吃了！ 月子可以这样做得很嫩，口感鲜滑，像布丁一样！ 首先，我们将两颗鸡蛋黄放碗里搅散 然后，我们依次加入牛奶、清水和食用油，搅拌至充分融合（不能直接加水加奶，这样容易使蛋白质变性） 接着将调好的蛋液过筛两次，这样能让蛋液更细腻 然后，我们往锅里倒点油，将蛋液倒入锅中，小火加热，并用勺子不停的推动混合物，直到凝固成型，就可以关火盛出了 是不是很简单呀~ 小贴士： 1.为了口感更好，我们可以往里面加一点牛奶和清水，味道会更好。
2.为了去除蛋腥味，可以在打散蛋液时，适当放点去腥料，比如：葱花、姜丝等。
3.在煎的过程中要注意观察，防止烧焦，可以用锅盖稍微遮下光。
4.最后出锅的月子可以先盖上盖子焖几分钟再开盖，会更加嫩滑Q弹哦~ 学会的点个赞再走鸭～