排骨辣椒怎么做才好吃？
用料 猪小排五段，青红椒各一个，葱姜蒜适量，料酒两勺，生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、陈醋各一勺，盐味精适量
做法 1.准备好所有材料；
2.小排冷水浸泡出血水，然后清洗干净沥干备用；
3.锅中烧开水，把小排放进去煮开去掉血沫子；
4.加入一汤勺生抽、半汤勺老抽、二汤勺豆瓣酱、一勺白糖、少许陈醋和姜片搅拌均匀；
5.把切好的葱白和姜蒜放进去用小火慢慢炖，直到汤汁变稠颜色发红为止（大约三十分钟左右）；
6.青红椒去籽切块，放入锅中再煮上五六分钟，最后撒点葱花和味精提味就可以了。
小贴士 如果不喜欢吃太辣的就可以少放点辣椒或者不放辣椒，我是因为喜欢辣所以才放的多。 这里用的冰糖不是纯晶亮透明的那种，是有颜色的杂糖，这种糖拌在菜里会有特殊的甜味，我用的是黄冰糖。如果用白糖或者单纯用冰糖做的话味道可能会有区别，不过应该也不差多少。 没有放猪肉馅，因为感觉那样会抢了排骨的风头。其实放一点点也是很香的！