什么菜加醋好吃吗？
我小时候在南方，家里常炒空心菜放点醋，超级好吃，不过现在好像不多见了，记得读小学的时候一到夏天放学就跑到街边的杂货铺里买一把空心菜，回家让妈妈给做这个好吃的，加点醋，清炒最好吃（加料酒和酱油味太重了）。 还有糖醋排骨也超级好吃啊！！不知道为什么别的地方做的总是太甜很腻感觉像裹了一身糖衣的排骨，而我们家做出来的糖醋排骨是酸甜适口的。至于方法嘛，其实很简单，就是炒糖色的时候多炒一会儿让糖完全融化并且变成棕红色就OK了。
再来说说醋蒸鱼吧，我奶奶做的蒸鱼特别好吃，把新鲜海鱼处理好以后放在碗里，倒点白酒，放葱花，姜末，盐巴，鸡精拌匀了，然后倒点醋在上面，上锅蒸就可以了。鱼肉很嫩，夹起来带有弹性而且不会碎掉，入口即化，味道鲜美极了。 我爷爷最爱吃醋，他老人家是山西人，据说是小时候饿怕了因此特别爱吃粗粮和咸菜（他老人家年轻的时候经常吃不到白面因此很珍惜现在的生活）所以做的醋溜白菜、醋溜土豆丝、糖醋里脊之类的家常菜都特别好下饭。
后来来到西北才慢慢适应这里的面食，渐渐养成了吃碱水面、炸酱面的习惯 (●´ー｀●) 最后推荐一下我最爱吃的面——油泼面，这是我叔叔教的吃法，他说这是最地道的陕西吃法。具体做法不表了，网上一大堆。关键是这醋要放够，倒上足够多的陈醋味道才叫对。