当归和什么炖好吃？
我们得先了解当归的功效与作用。 当归是一味中药，其主要的药用价值来源于它的根茎部分，在中医药书中记载，当归的功效主要为 “补血活血、调经止痛、润肠通便” 。 对妇科病症有很好的疗效，可以用于月经不调、痛经闭经、崩漏出血以及产后腹痛等妇科疾病；还可以改善局部血液循环，防治动脉硬化，抑制肿瘤，治疗冠心病心绞痛等疾病。 除了以上的功效以外，当归还可以起到润燥美白的作用，对于皮肤干燥、脸色暗淡等情况有一定的改善效果。
当归是一种很有药用价值的药材。那么，接下来我们来了解一下当归的吃法吧！ 在日常生活中，我们可以将当归和肉类一起炖着吃，这样的吃法可以让有效成分充分溶解于汤中，更易被人体吸收。
比如可以用来炖猪蹄，具体做法是将猪蹄洗净剁成块，然后与当归一起放入锅中，加入适量清水炖煮，以猪蹄熟烂为准，然后再加入适量的食盐调味，就可以吃了。 对于脾胃虚弱的人来说，一般都不建议多吃当归。 因为当归属于温热补药之一，如果吃得过多的话，很容易出现上火的情况。所以，大家在吃当归的时候一定要注意控制好量哦！