地瓜粉怎么做好吃？
地瓜粉的吃法很多，可以制作成各种各样的美食来吃，比如像地瓜粉丝汤、凉拌红薯粉条等都是非常不错的做法！那么接下来就给大家介绍几种用地瓜粉做出来美味食物的方法吧！ 凉拌红薯粉条 用料： 红薯粉条适量；黄瓜1根；胡萝卜半根；黑木耳5朵；葱末适量；香菜几根；大蒜3粒；花生米1把；香油2勺；生抽1勺；陈醋1勺；白糖少许；鸡粉少许 做法： 1、食材准备：木耳提前用温水泡发后洗干净切成丝状待用 锅里加入适量水放入红薯粉条煮至变软后盛出待用（煮的时候加点盐可以增加韧度，也可以让粉条更入味哦） 准备好配菜，将黄瓜清洗干净拍扁然后用刀斜着切片，再切点胡萝卜片和香菜段 花生米放烤箱里烤香取出压碎待用 （没有烤箱的可以用油炸下或者炒一下也行） 大蒜拍碎然后再剁碎一点，这样香味更容易发挥出来啦~ 碗里面依次放入葱末、蒜末、花生碎以及辣椒粉、五香粉 再热油浇入碗里激发出各种配料的味道 接着加入香油、陈醋、生抽、白糖拌匀待用
2、最后再把所有准备好的材料跟调好的酱汁拌均匀就可以开吃了咯 小贴士： 1、凉拌菜最好吃的就是那种酸辣口的了所以这里加了一小点的白糖来提鲜 另外就是如果家里有小米椒的话也可以加点来增味，不过个人觉得太辣了不好吃哈~~
2、花生米一定要记得烤香或炒熟才好吃哟不然有生的味道 3、辣椒粉不要放太多否则会影响口味，建议就是一边倒油一边看自己的口味来调整 4、所有的调味料可以根据自己的喜好来搭配哦，不过我平时比较喜欢放点五香粉进去调味呢哈哈....
鸡蛋炒米粉 用料： 米粉200g；鸡蛋两个；青菜适量；肉丝适量；香葱三棵；老抽少许；料酒两匙；色拉油适量；海鲜酱油一勺；蚝油一勺；鸡精少许 做法： 1、米粉浸泡半小时左右备用 2、肉丝用料酒，蚝油抓至起胶备用 3、青菜洗净切丝，香葱切段，鸡蛋磕进碗中打散备用 4、炒锅烧热放油至七成热时倒入蛋液翻炒至凝固，起锅装盘备用 5、锅中留底油，放入肉丝炒至变色，再放入青菜翻炒均匀 6、放入泡软的米粉大火翻炒一分钟，放入鸡蛋炒匀 7、烹入老抽，调入海鲜酱油及少许蚝油翻匀，临出锅调少许鸡精调味即可关火盛盘，撒上葱段装饰后即可上桌食用 注意事项： 一、米粉在炒制过程中一定要用大火快炒; 二、米粉下锅前要先用水冲漂去淀粉; 三、炒米粉时要用小火慢炒，避免炒糊。 四、米粉在炒的过程中要分三次加入清水，每次加水量不要超过米粉量的三分之一为佳； 五、老抽，海鲜酱油和蚝油都是咸的，所以在调味时都要少加一些，以免过咸影响口感。