什么螺好吃又便宜？
说起吃，我可就没大没了。记得以前生活艰苦的时候，一天就一块钱生活费，还是住在学校食堂，那顿早餐吃两个鸡蛋灌饼再加一根油条，再买包榨菜，美滋滋的。现在生活条件好了，反而没过去吃得多了，毕竟现在收入高了，对食物的要求自然也高了起来，除了味道要好，还要讲究营养健康，当然最重要的是要吃得饱。 好在这些年经过艰苦卓绝的努力，我们的生活环境已经比过去好不知多少倍了(虽然还是有垃圾食品，但那毕竟是少数)，现在想要找点纯天然绿色无公害的食物也不是难事。比如我自己就特别爱吃各种野菜和山野间生长的菌类，不过要说最吸引我的，还数生长在清水河旁的螺肉，那味道堪称一绝。
要说这螺分起来可多了，有田螺、石螺、螺蛳、福寿螺等等，而其中我最喜欢的就要数清水河石螺了。这石螺长得快，个头不大，但是肉质鲜美，吃起来脆脆的，很有嚼劲，用姜蒜爆炒之后香辣可口，非常开胃，是下酒的好食材。而且食量也不大，一次吃个一两斤不在话下。 在河边挖泥摸螺可是个技术活儿，首先你要学会看流水，因为流水会反应水里情况，如果水浑可能有大批石螺即将游进河道，此时赶快架起锅灶，捞几把野草，点燃后投进水中，很快就能把石螺给“引”出来；其次你要选一个合适的地点，最好是有石块缝隙或者水草丛生的地方，这样能避免捞空。
我最喜欢吃的是刚出水的新鲜螺肉，不过要等到夜晚才有得卖，白天都躲在淤泥里不出来，要想吃到可不简单。有时我在河里摸到的还不卖，回家洗干净做成爆炒螺肉，那滋味别提多美了。