青菜炒牛肉好吃吗？
这个青菜，是小白菜还是菠菜呢？我喜欢吃菠菜做的清炒菠菜或者凉拌菠菜，但是清炒菠菜里面很容易有草酸，所以吃之前用开水焯一下去草酸再炒吃起来更好； 至于小白菜嘛，清炒、炖豆腐、虾米炒，甚至做汤都可以。 我以前不常吃青菜，原因是我觉得青菜的味道太寡淡，又没有什么油水，不好吃！ 但是自从我学会了用猪油渣和青菜一起炒之后，简直打开了新世界的大门啊~ 用猪油渣来炒青菜，香而不腻，非常美味哦~~ 关于如何辨别含不含草酸，我在另一篇回答里面写过，感兴趣的小伙伴可以看看→←→←→←←→←
说到青菜，就不得不提一提它的营养价值了—— 1.含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素 A 、胡萝卜素、 B 族维生素、维生素 C 、维生素 E 、钙、磷、钠、镁、铁、锌、硒等人体所需的营养素；
2.所含的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，有助于消化吸收，另外还可减少胆固醇的吸收，有一定的降脂作用；
3.所含的维生素和植物化学物质能维持上皮细胞的完整，加速创伤面愈合，还有一定的抗辐射作用；
4.富含的铁元素是人体细胞和血红蛋白的重要组成部分，缺乏铁会造成缺铁性贫血，而适当补铁可以预防贫血、增强免疫力、促进生长发育。 这么丰富的营养，难怪古人说，“青菜豆腐保平安”了呢~~~