什邡最好吃板鸭在哪里？
在什邡，说起板鸭，不得不提起“赵氏板鸭” 赵氏板鸭的创始人叫赵洪恩，是四川广汉人，生于1849年，卒于1931年。据史料记载，赵洪恩早年家贫，到陕西渭南投奔亲戚，后在西安东关开了一家卖卤制品的铺子，靠卖凉粉、灌肠和酱菜起家，生意越做越大。
清朝末年，朝廷要员、外国使节经常到他那里买卤制品带回去馈赠友人。民国年间，北京前门大街、天津鼓楼等地都有赵洪恩的分店，生意非常兴隆。 到了新中国成立后，国家领导人到东北等各地考察期间，都点名要吃赵洪恩的板鸭。当时国家计划经济，物资匮乏，板鸭这种民间小吃还没有进入大饭店，只有少数人的特殊待遇才能吃到。能吃到赵洪恩板鸭的人并不多。
不过，后来还是有人找到了办法。当时什邡出产一种特产名为“红皮花生”，颗粒较小，肉质细腻，味道香甜。用它可以做出一道美味——花生米炒板鸭。用花生米炒板鸭招待客人，成了当时比较时髦的吃法。
“花生米炒板鸭”做法不复杂，先把板鸭切成小丁，再用姜、葱、蒜、辣椒一起爆炒，最后放入花生米，以盐调味即可。炒出来的板鸭，颜色金黄，香气扑鼻，入口酥脆，回味无穷。 这道美食也随着赵洪恩的后人被记入《什邡县志》。