酱猪蹄怎么加热好吃？
我们要知道热肉的温度对于口感的影响是非常大的，如果温度不够，那么肉质就会发硬、变柴，从而失去应有的香味和嚼劲。而如果温度太高，又会使肉中的蛋白质过度收缩，产生腐败物质，从而使肉质变差。 因此对于酱猪蹄这种熟成度比较高的肉类，最佳的食用温度是在50℃左右。这时候的酱猪蹄吃起来既不生也不老，刚刚好。 那想要吃到这个最佳温度的酱猪蹄，其实非常简单。我们只需要准备一个锅，将酱猪蹄倒入锅中，盖上盖子焖煮一段时间就可以了。不过要注意的是，因为酱猪蹄本身是比较咸的，所以不需要再另外放盐了哟~ 最后，在吃的时候，我们可以把酱猪蹄蘸着料吃，这样味道会更好！