牛奶条怎么好吃?
1、买一斤多豆腐,洗净切大块,放在一个较深的容器里(这样可以得到更多的大块豆腐) 2、撒上盐,拌匀,腌制半个小时左右。这个步骤的目的主要是为了去除豆腐里的豆腥味和多余的水份。注意不要买老豆腐,太硬的豆腐不容易入味且不容易熟。
3、把腌好的豆腐用清水冲淋一遍,去掉表面多余的盐水。然后均匀的铺在蒸屉上。如果此时你看到表面有结皮现象(就是有很多小洞洞),用勺子舀掉就可以了。
4、蒸锅上汽后,把豆腐放进去,盖上盖子,小火蒸10分钟左右即可。如果你喜欢软一点的口感就多蒸一会儿。但注意不要蒸得太软烂,保持些弹性口感会更好。
5、这时候就可以准备甜酱了。我一般是用甜面酱,超市里有卖现成的,也可以自己做。做的话,生抽+老抽+白砂糖+水=酱料。喜欢味道再浓一点就多加一点糖或者老抽。搅拌均匀后静置半小时左右,让酱料充分入味。
6、最后一步啦!把蒸熟的豆腐取出,放置温凉,然后浇上甜甜的酱汁,撒上白芝麻提香,拌均匀了就大功告成啦! 我一般会留着第二天当早餐吃。蘸着蛋液吃很美妙~ 还可以切成块,放进保鲜袋里扎紧口,放冰箱冷冻起来。等想吃的时候拿出来蒸一下,美味依然不变哦~