怎么糖蒜好吃？
山东人，做过多年饭店大厨，现在自己开了一个小吃馆，教给大家最简单快速的做法，包你学会！ 做糖醋蒜很简单，但要做好吃，还是有窍门的哦~ 首先选料很重要，要用新鲜的紫皮大蒜，把大蒜去皮后放在清水里浸泡24小时，然后捞出晾干水备用。（剥皮过程很考验耐心，可以留着整个大蒜的外皮，这样后期更好看）
接下来制作糖醋汁，这步很关键，直接决定成败，糖醋汁的比例是1瓶白醋+3勺白糖+少许食盐，搅拌均匀后烧开即可关火放凉。 最后一步就是腌制了，将晾好的大蒜放入干净的坛子或者保鲜膜里，然后再倒入放凉的糖醋汁，注意要让糖醋汁没过大蒜。
每天用筷子搅拌一下，使大蒜和醋汁能够均匀接触，一天以后即可闻到醋香扑鼻。 半个月后就可以吃了，时间越长越入味，大约一个月左右就能吃到最地道的糖醋蒜啦～ 这样做出来的糖醋蒜酸甜可口，脆嫩生津，味道相当不错呢～ 喜欢辣的朋友还可以在制作过程中加入几个干红辣椒，更添风味。 喜欢吃泡椒的可以试试这种做法，用小米椒和泡椒来腌渍，口感更为酸辣刺激。 除了糖醋蒜以外，我还会做泡椒凤爪、泡菜饼等，感兴趣的朋友可以来看看哦～