有什么菜包饺子好吃？
自己家经常做，目前觉得最好的是韭菜鸡蛋馅儿和猪肉白菜馅儿 当然还有平常不怎么做的，比如玉米胡萝卜肉馅的，还有香菇青菜肉馅的，味道都还不错呢~ 韭菜鸡蛋馅儿：韭菜切末，鸡蛋炒熟搅散加入花生油(炒菜用的大勺)、芝麻油、食盐少许搅拌成糊状待用。和面（最好软一些）擀饺子皮。 包法很简单，不用捏紧边儿，因为馅儿较稀。
煮的时候不要盖锅盖，以免汤太浓稠或溢锅。可以加点儿酱油和葱花增加香味。 这个馅料我家吃得最多了，简单快手又好吃~~ 还可以搭配各种蔬菜，做成蔬菜水饺。我做过菠菜、香菜、小白菜等的，味道都不错呢～ 猪肉白菜馅儿的：一般我都是买现成的肉馅儿，自己剁很麻烦。
先打入一个鸡蛋，搅拌至均匀粘稠。加盐、生抽、老抽、料酒、白糖(可选)姜末拌匀，然后加入切好的白菜帮子拌均匀，如果有大葱，可以加入切好的葱白拌一下。这样处理好的肉馅，吃起来有颗粒感，不会觉得太柴。
把拌好馅儿的面团擀成薄片，用刀切成三角形，中间抹水防止粘连。包裹严实后，锅里放适量清水，放入速冻水饺，盖上盖子大火焖蒸10分钟左右即可。
这个做法比煎炒更营养健康，而且软糯香甜，孩子特别爱吃。 除了以上两个最常做的馅儿，你还可以尝试一下…… 玉米胡萝卜肉馅：先炸香花生米，凉后去皮打成花生碎粒。锅中加入食用油烧热，倒入切好的玉米粒和胡萝卜碎粒煸炒片刻，加入生抽、盐调味，最后放入切碎的葱花，拌匀成馅儿。 和面擀饺子皮包制就可以了。 香菇青菜肉馅：先用清水浸泡泡发香菇，然后清洗干净，挤干水分剁碎；青菜洗净焯水挤出多余水分也剁碎。两者混合，加入生抽、五香粉、香油和少量色拉油拌匀成馅儿。 用饺子皮包制就行了。