北京哪的清真肉松好吃？
“肉松”这个词儿可够宽泛的，所以得分开来讲。 现在市面上能见到的所谓“清真肉松”，其实指的是“风干肉松”，这种肉松起源于闽南地区，是当地人用酱油与白糖腌制猪肉（纯瘦肉）而成的一种美味。 后来传入台湾后，因为当地人不爱吃太咸的食物，所以在制作工艺上又做了改良，酱香味更突出一些。而大陆来的移民把这种吃法带入了北方，在内蒙古等地形成风潮。不过真正盛行起来还是在改革开放之后。
现在网上卖的所谓的清真肉松，大部分应该都是来自福建或台湾地区，当然也有的来自蒙古或辽宁（营口），但总体来说，还是福建和台湾省的居多。
我吃过很多，味道区别不是太大——咸香的味道很突出，嚼起来有韧性，并夹杂着细细的颗粒感，不过总体感觉还是偏咸一些。 我觉得北方人可能不太习惯这种口味儿的肉松，毕竟在饮食习惯里，北方人更喜欢吃食原味儿的食材（比如牛肉）。如果单从口感来说，我觉得清真肉松最像的，应该是内蒙的羊排肉。
至于你问的“哪里的清真肉松比较好吃”——这个真没法直接回答，因为这涉及一个“味觉认知”的问题。如果你之前没怎么吃过的食物，那你肯定觉得最好吃的肯定是第一口吃的那个；但如果你本地就有一个卖清真肉松的小铺，你可能就觉得别处的清真肉松都不咋地…… 所以这问题等于白问！