糖酷排骨怎么做好吃？
食材清单 排骨500g、白砂糖2勺（大约30g）、白醋4勺（大约60ml）、清水5勺（大约75ml）、生姜1小块 制作步骤 1. 准备好需要的食材，我买的肋排，让店家给斩好，回家清洗干净后浸泡出血水；白醋和清水准备适量；白砂糖是提色用，不宜过多，否则口感发苦 2. 将泡好的肋排捞出沥干水分，加入2勺白砂糖和姜片 3. 上锅蒸40-60分钟，期间可翻动几次，使上色更均匀 4. 白醋和清水的量根据蒸制后的汤汁多少来添加，以汤汁浓郁、包裹在排骨外皮为好 5. 大火收汁，注意不停搅拌，防止糊锅 小贴士 1. 做糖醋口味的食物，冰糖比白砂糖更佳；但这里用的白砂糖是绵糖，甜而不腻，且颜色更加诱人；
2. 做糖醋菜肴时，酱油、豆瓣酱之类的调味品要尽量少放，因为成品的口感取决于糖分和醋的比例，酱料放得越多，这个比例就会被破坏，导致成品不香还咸；
3. 用高压锅来做也可以，时间控制得好的话不会软烂，也不会老硬，很好把握；如果用普通炒锅来做，那么需要更长的时间来烹煮。