毛贝怎么烧好吃？
用料 毛蚶（海虹）500g 大葱1颗 生姜4～5片 生抽2勺 老抽1勺 白糖1勺 胡椒粉适量 清水或高汤适量 做法步骤 1. 准备食材，大葱切段、姜切片； 2. 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和少许胡椒粉，大火煮沸后，关火让香味漫溢一会儿；
3. 把毛蚶冲洗干净，然后逐个翻开，把里面的东西清洗干净；
4. 把清洗干净的毛蚶放入锅中，加清水或高汤炖半小时左右；
5. 加入胡椒粉、白糖和老抽，小火炖煮；
6. 约半分钟左右，汤汁变浓稠，表面浮起红色的油花时，就可以关火盛盘了~ 这样一锅鲜美好吃的红烧毛蚶就完成啦！
小贴士
①买回来的毛蚶放在淡盐水里浸泡半天，期间注意定期换水，这样可以基本去除泥沙。 如果直接用清水冲洗可能会洗不干净哦。
②喜欢海鲜的童鞋还可以尝试一下我做的【水煮虾】哦，同样简单快手又美味~~