蒜蓉油麦怎么炒好吃？
【蒜蓉油麦菜】是一道味道非常棒的清炒蔬菜，主要食材是油麦菜和蒜米。 很多人不喜欢吃油麦菜，是因为他们做出来的油麦菜又黑又丑！其实啊，是你不会炒！今天就来学学这道家常菜的正确做法吧~
准备食材：油麦菜适量、大蒜50克（约3头）、植物油少许
第一步——清洗油麦菜 大蒜去皮洗净，油麦菜择洗干净切成段。
第二步——热锅冷油，爆香蒜末 锅内淋入少许植物油，放入切好的蒜粒，小火煸炒出香味。
第三步 ——快速翻炒，出锅装盘 倒入油麦菜大火快速翻炒均匀至断生，然后盛出盘中即可。 这么做出来的油麦菜清香脆嫩，味道绝佳哦~~
小贴士：
1、油麦菜下锅前可以用开水焯烫一下，这样能够保持鲜绿色泽。但是时间不宜过长，不然会损伤营养元素。
2、用热锅冷油的方式烹饪可以有效减少油温带来的油腻感，同时也能避免食材吸入过多油脂而发胖。