我做的麻辣棍是放在电饭煲里面焖熟，做法其实非常简单，就是切一些配菜（藕片、土豆、胡萝卜）、打两个鸡蛋放在一起搅拌，然后倒进电饭煲里面，加入各种调料（辣椒面、花椒粉、麻椒、八角、桂皮、香叶、小茴香）和清水搅拌均匀，盖上盖子按下煮饭键就可以了。 不过这样做出来的麻辣棍味道比较单一，不够香浓。后来我又改良了一下，把配菜换成自己喜欢的蔬菜，比如我这次用的是娃娃菜和蘑菇，再把打散的鸡蛋液和酱料混合在一起均匀地涂抹在切好的蔬菜上面，这样制作出来的菜品更加丰富，口感也更佳。
我的这个做法虽然比直接下锅炒制要麻烦一点，但是绝对值得一试！ 用这个方法做出来的香辣软糯的饭菜，特别适合上班族和学生党，一口下去回味无穷~
吕文慧优质答主我喜欢吃麻辣棍，但我不经常买。 第一次吃是在西安大雁塔附近的巷子里，一家叫“老白家”的店里买的。 我觉得那家店味道特别好，所以去的时候专门问了老板怎么做的。 他说，他也不清楚，他是从别人那里进的货，自己也没做过。
第二次是去年冬天在陕西北路上的一个市场里吃的。 他是一个小摊，卖的是炸土豆和油炸豆腐卷（好像是河南那边做的小点心）。 那个老板说他的调料是自己熬制的，不是买的。 用什么油我不知道了。 老板说他早上起来就把那些东西倒锅里熬呀熬呀…. 我是很佩服这个人的，因为他是个非常老实的人！而且，我觉得他很聪明，有头脑能熬出来这么好的调料！
第三次是在网上买的。 是四川的一个特产店卖的，20元一罐，里面是一瓶红油，一瓶麻油。 这个辣椒和花椒都是单独包装的，很方便。 还有几个调料包。 这一次的味道就不好了；太辣了，又咸又苦，一点香味也没有，完全就是那种被工业浸泡过的辣椒味。
