怎么做馒头好吃？
我做的馒头松软可口，不塌陷不回缩，非常的好吃！ 下面说一下我的方法，希望能够帮助到喜欢做面食的小伙伴儿们哦～❤️ 第一点就是发面的技巧，用酵母是最常见的方法之一了！ 因为我们日常吃的面粉属于精粉面，筋度大不容易发酵，所以想要快速发好的面团可以加入少量的小苏打来促进发酵。 小苏打的添加量是酵母数量的1/4即可哦~ 如果想要做出来的馒头蓬松柔软的话还可以加一点白糖一起和面，能够很好地促进酵母的活性以及小苏打的发酵效果哟~ 第二点就是在蒸制馒头的环节中要控制好火候和时间。 一般情况下大火烧开之后中火蒸20分钟就可以了，但具体的也要看你的馒头大小来决定噢❗️ 第三点也是最重要的一点呢，那就是我们蒸出来的馒头要想做到外边光滑内芯软糯，那在揉好的面团上盖上一层保鲜膜或是盖子醒面可是很有必要的！ 我一般会提前半个小时左右进行醒面操作，这样做出来的馒头不但表面光滑，而且还不回缩和塌陷哦～ 一共就三个步骤而已，非常简单吧！ 其实我做馒头也没有特意去研究过什么复杂的配方，都是按照自己的方法做出来，家人也都说特别好吃，哈哈～ 接下来我就把这个方法分享给大家吧～
材料准备：500克普通面粉、2个鸡蛋、3g酵母、5g小苏打、适量白糖（可加可不加）
首先我们将准备好的鸡蛋打入碗中搅散后倒入330克的温水搅拌至完全融化备用； 然后再把3g的酵母和5g的小苏打混合均匀后再加入到刚刚调好的蛋液里充分搅拌均匀备用； 最后我们把面粉倒进和面盆中翻拌成絮状后再下手揉成团，盖上保鲜膜静置半小时以上； 时间到了取出面团继续揉至光滑的状态，然后搓成长条再切成大小均等的面剂子； 最后取一个面剂子用掌心压扁后擀成圆形面饼，放入蒸笼中盖上盖子二次醒发至两倍大； 大火烧开上汽后转中火蒸20分钟左右关火焖5分钟即可出锅！ 就这样我们的馒头就做好了，超级简单有木有呀~~~