我喜欢吃粉干，我喜欢把各种好吃的配料搭在粉干上一起吃。 拌粉干的调料我有很多，花生酱、芝麻酱、豆腐乳、辣椒油还有虾米肉燥等等……但是我最常用来拌粉的调料是花生酱和芝麻酱，按2：1的比例调成酱汁，加入少许糖提鲜，浇在刚煮好的粉干上，拌均就可以吃了。软嫩爽滑的粉干浸在浓香四溢的酱料里，咬一口，回味无穷！
我喜欢用锅焖粉干。烧一锅热水放入粉干，盖好锅盖，等到没有水蒸气冒出就代表熟了，大概5分钟左右吧。煮熟的粉干捞起来滤干水分，趁热撒上葱花和胡椒粉拌匀（别放盐，会咸），我喜欢吃比较硬一点的粉干所以喜欢把粉干焖得透透的，如果喜欢软一点可以把时间减少一些。拌好后的粉干香喷喷热腾腾，一口下去超满足！
我还喜欢用粉干来煮粥吃，我是在泉州长大的所以很早就习惯了把粉干放进粥里一起煮。简单省事又美味，我喜欢在粥里加几颗切好的皮蛋，调点酱油和食盐，再把煮熟的粉干放进去搅匀了就可以了。
最绝的是我在泉州读书的时候宿舍有个妹子特别爱吃辣，然后我就把她最爱的剁辣椒放进粥里，嘿！还真好吃！后来回到深圳后我还特意去超市买回剁辣椒，就着白粥吃，美滋滋～
郎纪胜优质答主粉丝以红薯或绿豆淀粉为原料制成的细丝状食品，可以凉拌、炒食及煲汤等。粉丝分为纯绿豆粉丝、纯红薯粉丝和绿豆混合红薯粉丝三种。
吃凉粉，是四川人夏季最喜爱的事情之一，而做凉粉最好的原料，当然是质量优良的淀粉了。在四川宜宾，就有一个地方因出产好淀粉而名声远扬，这个地方就是珙县曹营镇。
说到曹营的粉丝和凉粉，就一定要提到一种叫“川蕨”的植物。“川蕨”是野生蕨类植物，只生长在珙县的深山里。珙县是全国12个“川蕨”适生区之一，其中以曹营镇为核心产区，这种植物看起来很不起眼，而用它的根瘤加工制成的淀粉，却质量特优，在四川享有盛名。 用这种淀粉做出来的凉粉和粉丝，不仅味道特别鲜美，而且存放长久也永远不会变质，因而身价倍增。当地流传着一句顺口溜：“曹营的凉粉——久放不坏”。这种淀粉和以谷类和薯类为原料的淀粉不同的是：它不含蛋白质和脂肪，成分100%是淀粉，人体所需的12种氨基酸含量却很高。“川蕨”淀粉所含的淀粉酶及磷和铁的含量都是马铃薯的2倍。因此用这种淀粉做成的凉粉和粉丝比其他淀粉更细腻、营养更丰富。
“曹营凉粉”因用特殊原料而质地细腻，味道鲜美，久放不坏，而闻名遐迩。“曹营凉粉”以蕨类淀粉做原料，将熟粉舀入竹簸箕内，分大、小箕凉粉，再加入石膏作凝固剂，冷却后即成。吃时舀入碗内。舀时有“丝”，下碗片片清晰，晶莹剔透，洁白如玉，柔韧适口。加上精细的蘸水(辣椒、芝麻、豆瓣、花椒、小磨甜酱油、蒜泥、味精)，其气味芳香扑鼻，清凉甘甜，口感极佳。
