鸭炖冬瓜有什么功效与作用？
1、鸭子属凉性，具有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效； 2、冬瓜含水量高，含营养素丰富，尤其是维生素B族的含量较高。另外，还含有蛋白质和少量的脂肪，可起到滋润皮肤的作用。冬瓜中还含有丙醇二酸，对防止体内脂肪堆积有重要意义。 常吃鸭炖冬瓜有助于清热下火、润肺生津、止咳化痰，适合于体质虚弱或发热、口渴、痰多、咳嗽的人食用。
常食鸭肉还可补充人体必需的微量元素，从而增强身体的抗病能力。 但是需要注意的一点就是，由于鸭皮中含有大量的脂质，因此吃的时候最好去掉。而且在烹煮的过程中也不要长时间炖煮，以免产生亚硝酸盐，不利于健康。