玉米抄什么好吃?
我家最常做的是甜玉米,把嫩玉米粒切下来,用清水冲洗干净,浸泡十分钟以上。 然后,锅中放水,加入冰糖、白醋和清水,小火熬成糖醋汁儿。 我家喜欢吃的特别甜而且糯的,可以按这个比例多放糖。喜欢吃酸的,就少放点醋。 这个糖醋汁儿可以用来凉拌玉米粒吃,也可以用来蒸米饭。
我家还会拿腌辣椒和玉米在一起炒。就是很普通的青椒肉丝那种做法,只是把肉换成玉米粒,非常下饭。 我还做过的玉米吃法有: 糯米玉米蒸熟以后打成泥,加白糖,我还会放点牛奶,口感会更香滑一点。然后搓成丸子,下油锅炸熟,最后撒点巧克力粉,味道更好。(有点像爆米花的感觉)
用糯米和粘米粉,加点白糖和水,调拌成米糊状,上锅蒸二十分钟左右。出锅后撒点椰丝或者香蕉果肉什么的,就更加香甜了!
还有玉米鸡蛋煎饼,薄饼裹着黄瓜丝、豆干丁和葱花,加点白芝麻,香葱味道更香。 在煎之前打个鸡蛋进去拌匀,煎出来的饼更有层次感且更加酥脆。 如果想吃软软糯糯的口感,可以把煮熟的玉米捣成泥,加白糖、黄油或橄榄油、鸡蛋,搅拌均匀后团成小球;然后下锅煎至表面金黄就可以了。
你还可以像包水饺一样,把玉米馅儿擀成饺子皮,包上馅儿,捏紧收口,放到锅里煮熟即可! 玉米还可以和面粉混在一起,做成烙饼、玉米面团子等。我还会用玉米面蒸馒头、发糕之类的。