铁板土豆怎么做好吃？
用料 土豆 大蒜 葱 生抽 老抽 白糖 香醋 盐 干辣椒 花椒 郫县豆瓣酱 花生米 香油 铁板焖土豆的做法 1.准备原料。我用的铁板上桌。没有铁板的朋友用平底锅代替也可以，就是最后成品没有那么漂亮啦~ 2.大蒜去皮切片、干辣椒剪成小段、小葱切葱花、香葱和香菜分别洗净切碎备用。
3.调酱！非常重要的一步。先舀两大勺郫县豆瓣酱放进碗里面，然后用勺子敲碎，放入切好的葱、姜、蒜、干辣椒一起小火炒至油红亮亮～（火太大容易炒糊哦）
4.放两勺生抽、一勺老抽、三小勺白糖、适量香醋和少许盐调成酱汁待用。
5.把削皮的土豆切成厚薄均匀的片状，用清水冲洗后沥干水分。
6.铁板烧热，倒少许橄榄油润锅，然后铺上剁碎的郫县豆瓣酱，把切好的土豆片平铺在豆瓣上。
7.待一面煎焦后翻面继续煎至另一面焦黄～（注意掌握火候啊，太重就焦了，太轻就不脆哒～）
8.煎好后倒入之前调好的酱汁，大火烧开转小火盖上盖子焖5分钟左右。
9.最后撒上葱花、香葱和香菜碎，浇上滚烫的热油激出香味儿即可~~香气扑鼻而来有木有！！开饭啦～