皮皮虾干好吃吗？
皮皮虾（又称枪虾）肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富 ，是市场上非常受欢迎的水产品之一。那么，皮皮虾怎么吃呢？下面我就分享几种做法给你们。
第一种：椒盐皮皮虾 用料：皮皮虾500g、花椒1小把、辣椒2个。 步骤： 1.将买回来的皮皮虾用清水冲洗干净，沥干水分备用；花椒和辣椒清洗干净，晾干水备用。
2.锅中热油，五成热时放入花椒，出香味后，放入皮皮虾爆炒。
3.加入少许白酒去腥增香，大火快速翻炒至皮皮虾全身发红为止。
4.出锅装盘即可享用啦。
第二种：蒜蓉粉丝蒸皮皮虾 用料：皮皮虾50g、大蒜2头、粉丝适量。(其他人表示要用粉丝，但我用面条做了，觉得更好吃！) 步骤： 1.准备食材。皮皮虾用清水冲洗干净，粉丝用温水浸泡变软。
2.取一大碗，放入泡软的粉丝，上面摆上皮皮虾。
3.锅里的油烧热，放入切好的蒜泥爆香，加入适量生抽、老抽、糖和醋调味成酱汁。
4.把调好的酱汁淋在皮皮虾上，上锅蒸8分钟左右，出锅撒葱花装饰一下就可以了。
第三种：花生酥炒皮皮虾 用料：皮皮虾50克、花生米50克、葱姜末、干辣椒丝、花生油、酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤、水淀粉。 步骤： 1.将皮皮虾去头、皮、尾（由尾巴处下刀），剪去须脚，洗净控干。
2.锅烧开水，先加入少量的食盐和料酒，再放入皮皮虾焯烫一下迅速捞起过凉水待用。 3.锅里留底油，爆香葱姜末、干辣椒丝，随后下入花生米炸至酥脆捞出。
4.重新起锅，热锅内倒入适量的花生油，放入酱油、白糖、味精和鲜汤，再将皮皮虾下锅，烧开后转小火焖煮5分钟，再开大火收汁，最后用水淀粉勾芡，使汤汁变得更浓稠，即可出锅装盘。
第四种：葱油皮皮虾 用料：皮皮虾50条、香葱2根。 步骤： 1.皮皮虾用盐腌制半小时，冲洗干净，抹干水份备用。
2.平底锅烧热，放适量油，铺上香葱煎香至金黄色。
3.把腌制的调料放进去一起煮开，再把皮皮虾放进去煮熟，用筷子夹出放在盘子里。
4.把多余的香葱和调味料盛起来，淋在皮皮虾身上就可以享用了。