什么煮鸡杂好吃辣味？
要挑选新鲜的食材来做这道菜，不新鲜的食材做出来会很难吃； 其次，就是食材的处理了，一般做这道菜是用鸭肠、鸭胗和鸭肝来做的，把鸭肠翻过来，把里面的油脂刮干净，用清水冲洗干净后，切成约三厘米长的段；鸭胗去掉筋膜，用清水冲洗干净后，切成薄片；鸭肝先用刀划开，去除血水，用清水冲洗干净后，同样也切成薄片； 第三，就是准备酱料，辣椒酱、酱油、蚝油、老抽、白醋、胡椒粉、白糖、花椒粉、姜蒜末适量，调成一碗酱汁备用； 第四，热锅凉油，把切好的鸭肠段下锅炒熟（注意不要炒太长时间，不然会老），盛起来备用；然后把姜末、蒜片下锅炒香，再把调好的酱料倒进去炒出香味，把炒熟的鸭肠放进去翻炒均匀就可以出锅啦！ 一盘美味鲜辣的香辣鸭肠就做好啦！是不是很诱人啊？你学会了吗？快点动手试一试吧！