干香菇4-5个，提前用温水泡软 猪肉1小块 (大概200g)洗干净后切薄片 生姜3片（这个不能少哦！）
葱花、生抽、老抽适量，料酒少许，白糖少许，盐适量 将以上配料与洗净的芸豆一起放进高压锅，加清水至淹没食材，大火烧开沸腾后转小火煮约半小时即可。 我一般会在快关火的时候尝尝味道，根据口味适当加盐~这样煮出来的肉滋味正正好哦～
做好的汤可以直接喝，也可以加一些米粉做成煲仔饭啦～ 香菇的味道非常浓郁，喜欢重口味的同学可以在炒之前先用豆瓣酱、豆豉酱油浸泡入味。 猪肉也可以换成猪骨或者猪肚哦，都是鲜上加鲜～
程秋萍优质答主夏季暑热湿盛，容易损耗人体的气津，而红芸豆自古以来就被当作清凉解毒的食物，能健脾利尿、消除水肿、清热排毒、增强体力，是消暑健身的佳品。红芸豆中的蛋白质和纤维素含量都很高，同时还含有能降低血液胆固醇的植酸、奎酸以及黄酮类化合物。各种豆类中都含有妨碍人体获得锌元素的物质，唯有红芸豆中几乎不含这种物质，能有效地补充锌。另外，红芸豆中所含的维生素B1也很丰富，这种营养素在人体能量代谢中发挥着重要作用，能消除疲劳、振奋精神。需要提醒的是最好将红芸豆用高压锅焖烂一些，有助于营养素的吸收。
芸豆炖排骨
将排骨洗净切块过水备用；芸豆洗净切断（或整根都行）过水备用；姜切片。将排骨芸豆放入锅中加水没过排骨芸豆，大火烧开后撇去浮沫。汤烧开后依次加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、姜片，然后转小火炖一小时（芸豆要炖的烂一些较好消化）。炖大约1小时后开盖加盐调味。
芸豆炖猪手
将芸豆洗净切段（也可不切），姜去皮拍碎；猪手洗净斩块；锅内加冷水下入猪手，煮沸后捞出猪手冲洗干净待用。锅内加油烧热，下姜碎爆香后倒入芸豆翻炒片刻。倒入适量的水，放入猪手、料酒、生抽、老抽、糖。大火煮沸后转小火炖1个半小时（芸豆要炖的烂一些较好消化），至猪手和芸豆熟透。收汁后加盐调味。
