拌皮蛋怎么做好吃？
1.选几个颜色深的皮蛋，切对半 2.准备大蒜一头、辣椒3个剪掉尾巴去籽 3.将切好的尖椒和蒜末都放入碗中待用（喜欢吃辣的可以多一些） 4.把生抽、香醋、白糖、鸡精各适量地加入到小碗里搅拌均匀备用 5.锅内烧开水，将切开的皮蛋放入锅里煮3-5分钟捞出摆盘即可 6.热锅冷油，放入尖椒进行煎炒，至尖椒表皮起皱且变成虎皮状盛出待用 7.另起锅烧热油，放入蒜末煸炒出香味 8.倒入调配好的料汁翻炒片刻 9.最后将炒香的料汁淋在皮蛋上面，再撒上少许炸过的尖椒即可
材料：松花蛋一个，香菜几根，酱油，香醋 ，香油 做法： 1)松花蛋洗净剥壳后切成均匀的小瓣；香菜洗净后切成碎末备用； 2)将酱油、陈醋、香油调成味汁； 3)把调好的味汁浇在松花蛋上，撒上香菜拌匀即可食用。
用料：皮蛋两个，黄瓜一条(最好用嫩黄瓜)，蒜两到三粒，葱一根切段，姜一厘米宽的长条二指宽即可，干红辣椒六七个去蒂切碎 调料：盐一勺，糖三小勺(普通茶勺大小每勺)味精一勺料酒一大勺酱油三大勺陈醋四大勺
做法： 1.皮蛋先对切再四切的切开. 2.锅中放油，中火烧热后将葱姜蒜，一半的干辣椒放入爆香，随后加入黄瓜翻炒。 3.黄瓜断生后加入所有调味料，翻炒均匀关火晾凉待用
4.将凉拌调味汁所有的原料混合均匀成调味汁。 5.将皮蛋和黄瓜放在盆里，再将调味汁倒入拌匀即可装盘。 小提示：喜欢醋味的还可以再放些米醋哦！我放的陈醋，所以就没放了哈~