山葡萄有什么营养和作用？
葡萄中含有的100多种生物活性物质，如白藜芦醇、超氧化物歧化酶、黄酮类物质、多酚类化合物等，都被认为具有抗癌作用，山葡萄也不例外，同时山葡萄中还有16种氨基酸和多种维生素，其中钙、镁、铁的含量都比苹果和香蕉高3倍多，而铁又是造血的原料。
由于山葡萄的种植面积不大，目前只有零星开发用于制酒、制汁及作鲜食等。鲜果不耐贮运，市场也不大，所以价格低廉。山葡萄酒营养更为丰富，所含的98%以上的成分是水、糖类、有机酸、矿物质。同时，还含有多种维生素，如B类维生素、维生素E、维生素A等，不仅有很高的营养价值，还有明显的医用价值。