青菜怎么煮粥好吃？
首先，青菜也就是蔬菜中的绿叶菜，它味道清香，富含营养，特别是维生素含量非常高，是很好的药食同源食材之一。而且用青菜煮粥喝，做法非常简单。 用青菜来煮稀饭，我建议大家先用植物油把青菜给炒一下，这样做的目的是为了减少青菜中水分的流失，增加青菜的可食性。 很多人用青菜来煮稀饭，青菜下锅以后就直接加水熬煮了，这样做是不正确的，因为这样很容易导致青菜变色变味儿，最好的方法就是把青菜给焯一下水，然后捞起来沥干水份再重新下锅炒制。等油锅烧热后，加入姜丝、葱花一起爆香，再把处理好的青菜倒进去翻炒至变软，这个时候把淘洗干净的大米倒入锅中，加入适量的清水，等到锅烧开后继续小火慢慢熬煮1个半小时左右，一碗清香怡人的青菜粥就煮好了。 在粥里加入少量食盐调味，这粥香甜软糯又好喝。
当然，在熬青菜粥的时候，我们也可以加入少量的大米或者糯米，这样更能提升菜品的风味和口感，不过注意不要加入太多，以免稀释了汤汁的味道。 除了直接炒着吃，我们还可以把青菜焯水后凉拌吃，例如可以做蒜泥生菜、醋溜白菜、椒盐花菜等等，同样非常美味。