在家怎么炸薯条好吃？
油炸食品真的不好，油炸过的油用三次就废了。但是，很馋那个味道怎么办？ 我告诉你一个绝妙的方法！不油又酥脆！ 先准备食材：薯条、鸡蛋两个、面粉适量、盐(可不放) 首先，把薯条浸泡在清水里5分钟，然后捞出来沥干水分备用。 打鸡蛋，打入鸡蛋的时候少量多次加入，每加一次都充分搅拌，直到所有薯条都沾上鸡蛋液。
接下来就是很重要的步骤——裹粉！这步做好了，薯条酥脆的关键就在这儿呢。 取适量面粉，加入少许盐(可不加)调匀，然后把沾满鸡蛋液的薯条放进去，使每条薯条都能均匀地包裹上一层面粉。 开始油炸了。锅内加油(我用的玉米油，比较清淡，不影响味觉），烧至180度左右(可以用筷子试一下油温，筷子放进油锅时周围冒泡泡并且温度还维持在180度左右的就可以下薯条了)，下入薯条炸至金黄即可。
为了美观可以把薯条直接摆入空盘中，但是这样做口感会差一些哦~ 薯条最好吃的地方就在于它脆脆的表皮和软糯的内里完美搭配在一起所带来的双重口感。表面被香香的蛋液包裹，里面是柔软的淀粉颗粒，咬一口下去，外酥内软，香甜可口。 再配个冷饮，这个夏日简直不要太美好呀~