红烧狮头家常糯米好吃吗？
今天给大家带来了详细的做法，不仅教会大家制作红烧狮子头，还教大家制作咸货炒饭的技巧，学会了在家里也可以制作一些可口的饭菜，让你的身体得到满足感。
红烧狮子头
准备食材：五花肉，去皮马蹄，大葱，生姜，蒜，香菜根，鸡蛋、玉米淀粉，花椒粉，白酒，生抽，老抽，蚝油，盐，香醋。
制作过程：
第一步、准备好做红烧狮子头的食材。
第二步、五花肉去皮，切成肉丁去皮马蹄，切半大葱和生姜，分别切成碎末和细丝备用、将香菜根、蒜、辣椒切成小丁，葱末放在碗中，将锅中烧热后离火，将烧热后的锅，放在葱末、香菜根、蒜和辣椒丁上焖一会，焖出料汁香味。
第三步、然后将料汁和碎末倒出，五花肉碎和马蹄丁、玉米淀粉、花椒粉和白酒倒入碗中，倒入生抽、蚝油、盐，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌上劲。
第四步、然后将料汁倒在上面，继续向一个方向搅拌，最后将鸡蛋倒进去混合搅拌，拌匀备用。将馅料放在手中，两手来回摔打成丸子的形状，制作好备用。
第五步、锅里倒入油，烧至5成热后，下入丸子，慢慢炸至表面金黄后捞出。然后将锅里的油倒入只留少许底油，下入葱丝和姜丝爆出香味，然后放入酱油和老抽、白糖和料酒和水，再放入泡过的淀粉，煮开后下入丸子。
第六步、然后小火炖约2~3分钟，再翻个面，继续炖2分钟，炖好后盛出，再把炖丸子的汤汁加热，淋入水淀粉，煮至浓稠，浇在丸子上即可。
做炒饭的技巧
做炒饭要用隔夜饭，一定要用凉饭，热饭是做不出香喷喷的炒饭的。
炒饭的配料可以根据季节和个人喜好选择，常见的有青豆、玉米粒、胡萝卜丁、火腿丁、虾仁、青蒜等。
炒饭时，要先热锅再下油，油热后要先炒配料、熟肉、鸡蛋等，再下米饭。
米饭要一粒粒分散，如果米饭粘成团可以撒一些淀粉在饭中抓散。
最后放入适量的盐，淋入少许生抽和蚝油调味，加点糖提鲜，快速炒匀就可以了，不要炒太久，以免米饭变硬。