花干怎么烧好吃？
原料：花菜、胡萝卜、黑木耳 辅助配料：油、盐、葱、蒜、生抽、老抽、白糖。 步骤如下： 1.将花菜洗净，掰成小朵；胡萝卜去皮切丁；泡发的黑木耳撕成小朵；葱切段、姜切片备用。
2.锅中加水烧开，放入一小勺食盐，倒入胡萝卜先焯水片刻捞出沥干。
3.炒锅烧热，注入食用油，烧至五成热时，放入葱、姜爆香，下入花菜和黑木耳一起爆炒。
4.烹入生抽、老抽、白糖和清水拌匀加盖焖煮几分钟。待汤汁收浓，撒上葱花点缀即可装盘上桌。
这道菜的特点是色彩明亮，口感清脆，味道酸甜，非常下饭。 在烹饪过程中要注意以下几点
第一，在烧煮过程中要加盖，这样可以防止花色氧化变黑。 第二，由于花菜中含有丰富的纤维素，不易被人体消化酶水解，故而在吃的时候一定要细嚼慢咽，这样有利于消化吸收。 第三，因为蔬菜中可能含有农药等有害物质，所以在食用前一定要清洗干净，特别是叶菜类更要认真清洗。