我最爱吃冻肉，特别是东北的冻饺子、炸丸子。记得小时候住在部队大院里，每个大院都有一个超市，卖一些日常生活用品和食品。其中就有冻饺子、炸丸子，经常买，有时也买冻猪肉。 冻猪肉我最喜欢做红烧肉，做法也很简单，把肥瘦相间的五花肉用清水泡出血水，锅里烧油，放冰糖炒糖色，放入猪肉，炒至上色，加入料酒、老抽、生抽，炖至软烂就行了。味道比新鲜猪肉做的更香。
冬天还可以直接把肉馅放到冰箱冷冻室里速冻起来，需要的时候直接取出做菜，方便快捷。我做饺子皮、烙馅饼、包饺子、蒸包子、熬粥、炒菜都可以用。 我家还喜欢买冻豆腐，炖肉、炖排骨特别香。尤其是排骨炖玉米，那香味能绕梁三日而不绝！ 还有冻土豆，炒粉条的时候放几个，增加粘度和鲜味。
以前在北方，每年秋后都能买到新鲜的山药（南方应该没这个习惯）。但是到了冬天基本上就买不到新鲜的了。所以入冬之前会买很多山药，切片或切丝，放在太阳下面暴晒成干（不要晒得太透变成粉末哦）。 平时拿来炖汤、炖肉都特别好。更有趣的是用铁锅煎土豆丝和鸡蛋，不放油也能干炒出来。
乌子佑优质答主如果家里的冰箱或者冰柜不够大，我们在采购猪肉的时候可能一次也会买得比较多，吃不完的猪肉就只能放到冰箱里冷冻起来，下次再解冻之后食用。但是冻肉毕竟是冻过的，比鲜肉在口感上会差上一些，所以我们做冻肉的时候也应该注意一些技巧。
冻猪肉好吃做法
做冻肉最大的忌讳就是直接将冻肉拿出来解冻之后立刻就开始下厨制作，这样制作出来的冻肉味道会大打折扣，口感也会很差。我们最好提前几个小时将冻肉拿出来，让它在冰箱的冷藏室里慢慢解冻，温度可以降到零度左右，这种状态下的冻肉做起来味道是最好的。
冻猪肉好吃做法
这个时候的冻肉外面还有一层薄霜，拿在手里会有些冰凉。这种状态的冻肉切起来也不会太麻烦，切成薄片之后我们就可以制作菜肴了。如果想简单一些，就可以用平底锅将切好的冻肉煎熟，再搭配上生菜就可以制作一份美味营养的煎肉三明治了。如果想稍微麻烦一些，也可以将冻肉当作铁板烧来做，另外再加一些洋葱和青椒在铁板上一起炒熟。
冻猪肉好吃做法
如果喜欢吃辣的话，可以多加一些辣椒或者辣酱，做出来的铁板冻肉也是非常好吃的。在煎或者炒冻肉的时候，一定要用旺火将其快速炒熟或者煎熟，这样能够尽可能地保持冻肉的嫩度，否则炖菜的话冻肉就会变得很老很柴，影响后续的食用。
