扇贝怎么做好吃啊？
我吃过最好吃的扇贝，是做扇贝粉丝煲的，做法如下： 原料：扇贝、粉丝（用凉水完全泡软） 调料：海鲜酱油、醋（少量即可）、剁辣椒、蒜泥、葱花适量。
第一步：将扇贝清洗干净，去掉贝壳和筋膜； 第二步：在贝壳上打十字花刀，深至贝壳边缘； 第三步：炒锅中放油，油热后爆香葱姜蒜，放入剁辣椒和醋，再放入切好的扇贝，大火快炒，同时放入食盐调味 第四步：加入提前泡好的粉丝，拌匀后起锅装盘，在上面撒少许葱花点缀
这样做出来的扇贝，有浓浓的蒜香味，贝肉鲜辣入味，粉丝软糯爽滑，一口下去超好吃！ 我一般是周末做这个，因为需要准备的东西比较多，而且需要处理扇贝和粉丝。不过做好了之后，可以吃好几天呢~~
小提醒： 这个菜的做法其实蛮简单的，只要注意几个细节就能成功。首先是葱姜蒜的比例为5：2：3，其次就是用刀在扇贝上打十字花刀的时候，深度以看到贝壳内的颜色为宜，不要太过深入，否则容易扎破贝壳。另外就是在爆炒扇贝时，一定要大火快炒，这样才能保持扇贝的鲜嫩。
扇贝有很多种做法，都是很好吃的。下面为您推荐两种简单又美味的扇贝做法：
1. 扇贝蒸蛋
所需材料：扇贝肉、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉、料酒
做法：
1. 将扇贝肉用料酒、盐腌制10分钟，去腥味。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
3. 将扇贝肉放在蛋液中，加入适量的葱姜末，搅拌均匀。
4. 将混合液放入蒸盆中，放入蒸锅，蒸15-20分钟，直到蛋液凝固即可。
2. 蒜蓉扇贝
所需材料：扇贝、蒜蓉、姜蓉、葱、盐、生抽、蚝油、香油、花椒油
做法：
1. 将扇贝提前处理好，用水冲洗干净。
2. 锅中加入适量水，放入一小块姜，将扇贝焯水去腥，捞出备用。
3. 锅中加入适量油，放入蒜末、姜蒜末翻炒至香。
4. 加入少量水，调入适量盐、生抽、蚝油、香油、花椒油，煮沸后尝味。
5. 将炖好的蒜蓉汁淋在扇贝上，撒上葱花即可。
这两种做法都非常简单，而且保留了扇贝的鲜美口感。您可以根据个人口味和需求选择。
