扇贝怎么做好吃啊？
我吃过最好吃的扇贝，是做扇贝粉丝煲的，做法如下： 原料：扇贝、粉丝（用凉水完全泡软） 调料：海鲜酱油、醋（少量即可）、剁辣椒、蒜泥、葱花适量。
第一步：将扇贝清洗干净，去掉贝壳和筋膜； 第二步：在贝壳上打十字花刀，深至贝壳边缘； 第三步：炒锅中放油，油热后爆香葱姜蒜，放入剁辣椒和醋，再放入切好的扇贝，大火快炒，同时放入食盐调味 第四步：加入提前泡好的粉丝，拌匀后起锅装盘，在上面撒少许葱花点缀
这样做出来的扇贝，有浓浓的蒜香味，贝肉鲜辣入味，粉丝软糯爽滑，一口下去超好吃！ 我一般是周末做这个，因为需要准备的东西比较多，而且需要处理扇贝和粉丝。不过做好了之后，可以吃好几天呢~~
小提醒： 这个菜的做法其实蛮简单的，只要注意几个细节就能成功。首先是葱姜蒜的比例为5：2：3，其次就是用刀在扇贝上打十字花刀的时候，深度以看到贝壳内的颜色为宜，不要太过深入，否则容易扎破贝壳。另外就是在爆炒扇贝时，一定要大火快炒，这样才能保持扇贝的鲜嫩。