牛腱子烧什么好吃？
这个必须我来答！ 之前在老家养的肉牛，今年终于宰了，我负责做，家人吃。我是真的非常非常爱下厨啊。家里人都非常支持我钻研美食，每次做了一大桌，他们只尝一点点，剩下的都归我了（泪奔） 牛腱子一般有2种做法，卤制或者红烧。今天我们来做红烧的。
牛腱子1个（我买的已经腌过的），大葱段3节，老姜4～5片，八角1颗，桂皮1小块，香叶3片，老抽30ml，生抽60ml，白砂糖适量（最好用红糖），盐少许。 步骤1：牛腱子用清水冲洗干净后，放在清水锅内，大火煮开。 步骤2：加入所有香料和大葱、老姜。再次煮开后，转小火慢炖。 步骤3：炖至筷子可以轻易插入肉中，且没有血水渗出，转中火收汁，同时不断翻动牛肉使其上色均匀。 步骤4：最后根据口味轻重调入白砂糖和盐就可以了。
Tips：
1.买来的牛腱子可能带有肥肉，一定要清除干净，否则会影响口感。
2.卤制或红烧过程都要控制好火侯，切忌大火爆炒。