什么蛋糕最好吃又健康？
我最喜欢吃的蛋糕，应该属于酸奶蛋糕吧！ 做法也超简单哦～ 准备材料：鸡蛋两个，低筋面粉或者蛋糕粉100g，玉米油50ml，酸奶200ml(原味） 配料表里的原料只需要准备好就可以啦~ 现在开始制作啦～
①把鸡蛋蛋黄蛋白分离（注意：装蛋白的容器要保证无油无水）
②蛋黄里加入50ml玉米油和50ml酸奶，搅拌均匀后再加入100g面粉，搅拌成面糊状，备用；
③蛋清里加入几滴柠檬汁/白醋，用打蛋器打发至鱼眼泡状态，加入三分之一砂糖继续打发，至细腻泡沫状时再加第二次砂糖，打发至湿性发泡（出现纹路但很快消失）时加第三次砂糖
④将三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊中切拌均匀（切记不能搅拌），然后再倒回剩下的蛋白霜中切拌均匀（切记不能搅拌）
⑤烤箱预热165度，在模具底部和周围涂一层植物油防粘，把混合好的蛋糕液倒入模具中，轻轻震动模具使其表面平整，送入预热好的烤箱中下层，上下火165度烤40分钟
⑥出炉后立刻脱模，晾凉后放入冰箱冷藏过夜口感更佳！ 一个完美的酸奶蛋糕出炉啦～ 表面是酥脆的燕麦片，中间夹杂酸甜的酸奶块，柔软的蛋糕体夹杂着脆脆的口感，一口下去超幸福的感觉～ 我最爱吃的奶酪棒也有简单做法哟～
用料：牛奶300克、细砂糖45克、奶油奶酪75克、吉利丁片5克
1. 首先我们先来做奶冻部分，牛奶中加入糖，小火加热至白砂糖融化
2. 然后我们加入切碎的奶酪，继续小火加热并不断搅拌，直到奶酪完全融化并且与液体融合在一起
3. 接下来就是最关键的一步了！我们需要往里面加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁完全溶解即可
4. 最后我们把混合液倒入杯子中，放入冰箱冷藏四小时就可以了，期间可以多搅拌几次帮助冷却凝固