怎么腌萝卜好吃又简单？
我妈妈用的方法，特别好吃！ 首先挑选粗壮的萝卜，清洗干净之后，把萝卜切成两段。 准备一大碗清水，加入两勺盐，把切好的萝卜放进去浸泡两个小时（这样能去除萝卜的辣味和涩味）。
两个小时后把泡好的萝卜捞出来用清水冲洗干净，然后沥干水分待用。 接下来制作腌制用的汤汁，这点很重要哦~拿一个干净的无油无水的容器，倒入白醋、白糖、小米椒、大蒜末和芝麻油搅拌均匀后放置在冰箱冷藏室里备用。 最后一步就是把调好的汤汁浇在沥干的萝卜上，最好能涂抹均匀些，然后把萝卜放进容器里密封起来，放在阴凉的地方腌24个小时就可以吃了。 我家是那种老式的腌菜坛子，盖子里面有一圈凹进去的缝，正好可以用来插筷子。如果有那种带盖子的保鲜盒的话就很方便了，直接把萝卜放进去盖上盖子就可以了。
不过我试过用饮料瓶来装这个腌萝卜，也是很好吃的，而且还很方便～ 用饮料瓶装好了，在瓶子外面标注好日期就行了，这样便于查看食物是否变质腐败 这是我用饮料瓶装好后放在冰箱里冷藏的，两天后就做好了。吃的时候拿出来拌一拌，味道好极啦~~ 喜欢辣椒和蒜香味儿的可以在汤汁里多放点小米椒和大蒜末，我用的是比较细的辣椒圈，所以不太能看见明显的辣椒。 但是如果用的是完整的辣椒或者辣椒籽的话就容易看到辣椒了，不过这样也有好处，就是做好的腌萝卜会偏辣一些。