苦瓜辣子怎么炒好吃？
我的天呐！这是不是就是传说中的「苦瓜炒蛋」（「苦胆炒鸡蛋」），我小时候经常听到我妈跟我爸说这句话，他们俩都是来自有「吃吃苦瓜，清火解毒；不吃苦瓜，长生不死」之称的福建。 除了他们以外，我身边也有不少朋友因为夏天吃多了冰棍和西瓜而「上火」，然后选择通过吃凉拌苦瓜来「败火」～ 我虽然不喜欢吃生苦瓜，但非常喜欢吃用开水焯过之后拌着花生米一起吃。而我妈妈最喜欢的做法是「腌苦瓜」，就是把切丝的苦瓜用酱油、醋、辣椒酱（或剁椒）和芝麻油拌匀后放到罐子里封起来，几天之后就能拿出来吃了，咸酸可口。 用油煎过的苦瓜是我爸爸最喜欢吃的做法，他用煎好的苦瓜蘸着酱油吃，好像吃酱豆腐似的。
我是从小不吃苦的，所以家里的苦瓜都留给我爸爸一个人吃…… 直到长大后我才慢慢开始吃熟苦瓜，比如下面这种做法就还挺好吃的~ 把苦瓜去籽去皮，切成薄片，撒上一勺白糖，少许精盐腌渍片刻。把泡发的木耳撕成小块儿，香菜切末备用。起锅烧油，爆香葱花，下入苦瓜和木耳一起翻炒，出锅前调入适量生抽和香油，撒上香菜即可。