可乐猪蹄好吃吗？
@王守义 说十三香，我补充一句，十三香里可不只有十三种香料哦～除了最常见的八角、桂皮等调料外，还有辛夷、青皮、当归、丁香等中药。 说回正题~ 作为一个地地道道的北方人，是真的很爱很爱吃肉啊！！！尤其爱炖菜，豆腐炖鱼、排骨炖藕、酱牛肉、红烧肉……能想到的肉菜我都爱做（除了烤全羊……我可没那本事），但要说最爱吃的一道肉菜，那还得是——烧猪蹄。
原料简单，一把花椒、两个大料、三片桂皮、四颗冰糖、五个生抽、五个老抽、适量食盐、两勺白糖和一块腐乳就可以了。
做法也简单：
1.猪蹄洗净，锅中放水，放入姜片、葱段，猪蹄冷水下锅，煮出血沫
2.把血沫撇干净后，倒入准备好的调料，开大火煮开，调成小火慢慢炖一个半小时左右，期间记得不停搅拌，以免粘锅
3.一个半小时后，关火让猪蹄浸泡在汤汁里，不要搅动，让它入味。最少三个小时，最好晚上做，第二天正好可以吃到软烂入味的猪蹄。
如果时间充裕还可以把煮熟的猪蹄捞出来，抹上白酒，晾干后油炸，这样味道更浓。 我一般都是买新鲜猪蹄，炖的时候不加一滴水，直接让它们自身带的水份炖出来就好啦，这样炖出的猪蹄不油腻。 如果第一次做可以试试我这个简易版的红烧猪蹄，保证你吃完一次就停不下来！