泡菜怎么才好吃？
对于韩国泡菜，大多数人都是欲罢不能的。 脆爽的口感、酸辣的味道和丰富的营养，让人吃了一筷子就想再吃一筷子。 但有些人泡出的泡菜口感很硬、味道也不够好，其实这是因为没有掌握到秘诀！ 今天我就把自家泡菜的做法分享给你。
首先准备3颗白菜（也可以使用娃娃菜或者芥蓝），用刀去掉两头后将它们切成块状备用。 * 泡菜好不好吃与腌制品很有关系，所以千万不能马虎哦~ 接着准备500g食盐（注意不要用低钠盐哦！），把食盐均匀撒在切好的白菜上，用力揉搓，让每片白菜都能均匀上色。
最后把白菜铺在筛网上，放到阳光充足的地方暴晒2－3天，每天记得翻动一下，让腌制更均匀。 在腌制的过程中，我们可以准备一些佐料。辣椒面、白糖、味精、高良姜、蒜、姜，全部放入碗中，加清水搅拌均匀，调成馅料。 把调好的肉馅塞入红辣椒中，用牙签固定，放入锅中蒸熟。
等到白菜变软、颜色变深就可以捞出来了，放在盆中。 将刚才蒸熟的调料舀两勺进去，用筷子搅拌均匀之后，就可以盖上盖子焖10分钟左右入味了。
时间到后，可以取出来放在篮子里控水，等凉了以后装进干净的瓶子中，密封起来存放，可以随时拿出来解馋。 你学会了吗？是不是非常简单！快点动手做起来吧！