鸟蛋怎么做好吃？
1.首先准备食材，鸡蛋四个 调料有葱花姜末 大葱切葱段大蒜切片 小辣椒段花椒适量 酱油盐味精香油 鸡蛋先打散加入少许的食盐搅拌均匀备用 (注意这里要打蛋液之前一定要把盛放鸡蛋液的碗清洗干净) 2.锅内倒油油热后倒入葱姜蒜青椒和花椒进行爆香 3.待炒出香味后，将调好的蛋液迅速倒入锅中用筷子快速的搅拌蛋液使其变成大块形状 4.然后快速翻炒，直至蛋液成型后盛出装盘即可食用了！ 5.这样做出来的松花蛋色泽鲜艳咸香微辣味道好极了哦，爱吃的朋友赶快做来试一下吧！
6.下面在给大家介绍一下关于皮蛋的制作方法： 第一步：先将鸭蛋放入水中浸泡一天左右 第二步：准备好一个容器，用布将其包裹起来 第三步：把泡好的鸭蛋放在容器中 第四步：盖上盖子密封起来放到阴凉的地方大概半个月就可以了 以上就是简单快速制作松花蛋的方法，大家可以在家尝试一下！
推荐食谱；【肉末炸酱面】 一、食材：面条(生)200克、五花肉100克、黄瓜半根、黄酱20克、料酒适量、生抽适量、老抽少量、淀粉1小勺、植物油适量 二、做法步骤： 第一步：准备好所需食材。 第二步：五花肉洗净剁成肉馅。 第三步：猪肉馅中加入料酒、老抽（可使炸出的酱更加浓稠）、淀粉抓匀待用。 第四步：将黄酱加水兑薄后搅匀待用，喜欢吃甜的可以放些糖。 第五步：热锅放油烧热，放入腌制好的肉馅炒至变色后关火待用。 第六步：另起锅加油烧热至五成热时放入搅散的绿豆芽和葱花炒香，再下入肉馅炒匀。 最后一步：加入兑好的酱汁烧开转小火慢慢熬制，直到汤汁变浓，炸酱就制成了。
好了今天的美食就和大家分享到这里，我是食食，这是一个热爱生活，热爱美食的人。我会每天为大家分享一些厨房小技巧以及各类美味佳肴的做法，希望大家能够喜欢
第一次吃到这个鸟蛋，是在一家叫“老味道”的店里，当时觉得这蛋很好吃呀！就买了一盒回家（后来发现这家店的卤味也很好吃）。 后来，在另一个小区又看到了这家店，我又买了些来尝尝。 这回我学聪明了，买了一点送给了朋友，还问了她“你觉得怎么样啊”“好吃吗”之类的问题，于是她又给了我推荐。
后来我问了店家，她告诉我们这是土鸡蛋，不是普通鸡蛋做的哦～ 而且，我还发现了个秘密呢——“做皮蛋用的石灰粉里居然加了辣椒！！简直不能更变态！！” 嘻嘻…… 还有一次和小伙伴出去游玩的时候，在一条很窄的小路上看到一户人家，门口有几颗树，树上挂着很多鸟巢，我们就在那里摘了很多鸟蛋(๑乛◡乛๑) 但是这些鸟蛋都没煮熟前都是绿色的，煮熟了就变成红色的了哟~ 最后，祝题主好运（￣▽￣)~
胥鑫优质答主1、皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥材料：大米250克，皮蛋1个，五花肉200克，胡萝卜1根，香肠2根，盐3茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，白胡椒粉2茶匙，姜汁，香油少许。
皮蛋瘦肉粥做法：锅中放入2升冷水将所有材料一同放入，大火煮开后换小火煮30分钟，把材料煮熟后加入所有调味料煮开即成。可捞出料，只喝皮蛋瘦肉粥汤。
温馨提示：若肉没有腌渍过，可以在腌肉时加一些生抽和糖，这样煮出来的猪瘦肉粥肉质又香又嫩。另外，做皮蛋瘦肉粥宜选五花肉同煮，煮出来的皮蛋瘦肉粥更鲜香味美。
2、荷叶粉蒸蛋
荷叶粉蒸蛋材料：鲜荷叶100克，鸡蛋3个，大米100克，酱油、精盐、白糖、葱花、姜末、猪油、鸡汤各适量。
荷叶粉蒸蛋做法：将大米煮成八成熟的饭，放在臼中舂成粉末，加入酱油、猪油、葱花、精盐、姜末等搅匀待用;
将所剩鸡汤放入蛋内，打匀后倒入米桶内，再覆盖一块荷叶，上笼蒸熟，最后浇上酱油即成。
温馨提示：荷叶蒸蛋吃起来有荷叶的清香、大米的甘淳，是不可多得的美味佳肴。
3、竹荪蛋
竹荪蛋材料：干竹荪150克，鸡蛋3个，火腿20克，酱油30克，鸡油、精盐、鸡汤各适量。
竹荪蛋做法：将干竹荪用水发透，洗净，用剪刀将竹荪剪成约一厘米宽的筒子，用竹扦挑破，成一个个竹荪蛋形状;
蛋清、蛋黄分置二只碗内搅散备用，锅内加鸡汤烧沸，逐只蛋壳内先舀入蛋黄，再舀入蛋白，上笼屉蒸熟;
火腿切成7厘米长、4毫米粗的丝，熟鸡腿、鸡脯撕成丝;
将蒸熟的“竹荪蛋”扣入大汤碗内，撒上鸡丝、火腿丝，淋上鸡油即成。(亦可装入大平盘内。)
温馨提示：竹荪蛋的外形、口感和真蛋一模一样，味道鲜美，是不容错过的美食啊!
