水煎包怎么好吃？
我是河南人，从小吃水煎包长大的！我老家那个小店做的水煎包特别好吃，我现在在外省工作，基本上每个周末都会回家一趟，就是为了吃那水煎包；我媳妇儿比较胖，不爱吃饭，我又想让媳妇儿吃点好吃的，就做了这个给她吃，她吃了几个以后就说，这水煎包咋这么难吃呢，一点也不好吃；可是我吃起来就是小时候的味道啊………
后来我就自己在家做，我老婆也爱吃，还说比外面卖的强。 重点：我用的是冷锅下饺子，而不是开水。 我一般都是早上起来做，因为晚上下班早的话可以买到新鲜的包饺子面团，这样晚上能包出新鲜的水煎包。 第一步和馅儿。我喜欢放些蔬菜，一般韭菜鸡蛋的，或者白菜豆腐的比较多，你可以根据你的喜好来。一定要把馅儿和得干干湿湿的（就是感觉有一搭没一搭的那种状态），太稀了不好包，而且煮的时候容易破皮。
第二步是擀皮儿，皮的厚度适中，不要太厚或者是太薄了。
第三步就是包了，包好以后摆放整齐，等下锅的时候也不用搅合。
第四步就是最重要的阶段了——煎制。我觉得这是决定一锅水煎包是否好吃的关键步骤。我一般是冷锅（就是锅里没有水也没有油）下饺子，小火慢慢煎。不要搅动，否则就会破皮。等到底部焦黄酥脆，整个包子的颜色呈金黄色时，就可以翻面了。
这里说的“翻面”是不需要把整个包子都翻过来的，只需要用铲子辅助，把一个包子一个包子地挪到锅的另一边，使其底边的颜色变深一些就可以了。 这是我做的，卖相不太好，但是很好吃的哦～