安全蛋炒什么好吃？
鸡蛋可以说是百姓最常用的食材之一，也是大众最熟悉的食材之一。很多人也喜欢吃蛋炒饭，今天分享一个简单快手的煮法——番茄鸡蛋汤饭。 用番茄做汤底，加上鸡蛋一起吃，味道酸甜鲜香，一口下去还有颗粒分明的米饭，真的超级棒！ 准备食材：大米、鸡蛋2个、番茄1个（约300g）、香葱（可选）、食用油少量。
1.准备适量的大米（我用的电饭锅自带的量杯，一杯米，大概两碗左右）。淘干净后加入冷水，浸泡半小时以上。
2.这个时候可以将番茄洗净切成块状，如果喜欢口感更软烂一些的，可以去皮再去籽；不喜欢吃皮的也可以不去皮，留籽。
3.起油锅，打入鸡蛋液，翻炒成块状盛出备用。
4.另起油锅，倒入切好的番茄块，小火煸炒到出汁儿，加入一勺生抽和盐调味，小火继续炖5分钟左右。
5.把泡好的米倒进去，搅拌一下，盖上盖子，小火炖大约半个小时。
6.打开盖子，撒入葱花和之前炒好的鸡蛋碎，翻拌均匀后即可盛出开吃了~ 一碗美味的番茄鸡蛋汤饭就做好啦～ 米饭颗颗分明，裹着香甜的酱汁，一口咬下去，是让人沉迷的幸福感呀~ 你们也快去试试吧！