韩国冷面汁怎么做好吃？
做法一： 制作配料： 冷面条 200g、冰水（冷冻）适量、辣白菜、黄瓜丝各15g、牛肉碎30g，香菜末5g，熟芝麻5粒、花生碎5g，辣椒油2勺、酱油4勺、香醋2勺、白糖1勺、胡椒粉、味精少许。
制作步骤： 第一步：锅中加水烧开，加入少量食盐，然后放入冷面煮熟后过凉水备用； 第二步：把以上配料中的辣椒油、酱油、香醋、白砂糖和胡椒粉放在碗内调成糊状待用； 第三步：在冷面的上面均匀地铺上辣白菜、黄瓜丝，然后在上面倒上刚刚调好的调料，最后撒上葱花、香菜末、花生碎和熟芝麻即可食用。
做法二： 材料：冷面条200克、猪肉馅100克、鸡蛋1个、胡萝卜半根、香菇3朵、绿豆芽少许、香葱2棵、生姜1块、生抽2汤匙、老抽1茶匙、淀粉2汤匙、面粉2汤匙、清水适量、黄瓜一条、花生米一把、香菜一棵、大蒜3瓣、蒸鱼豉油2汤匙、凉开水适量。
做法： 胡萝卜去皮洗净切成细丝，香菇去蒂切成细丝，香葱洗净切成葱花，生姜洗净切成姜末。 面粉中加入适量冷水调成面糊，打入鸡蛋，加入淀粉搅匀成糊。 锅内加水，烧沸后投入胡萝卜丝焯烫一下捞出控水。 锅内再重新加水煮沸，下入面粉糊，用筷子轻轻搅动成面糊，再次沸腾后改小火慢慢煮开，中途加入适量的冷水继续煮开。 把煮好的面糊舀出，放入适量的冷水浸泡着，防止粘连。 锅内热油，五成热时，下入肉馅炒散，加入姜末炒匀，调入适量生抽和老抽上色调味。
另起一锅，倒入清水烧热，放入豆芽焯水至断生后捞起滤干水分。 捞起的面糊用筷子挑开，依次摆入盘中，在上面撒上葱花，黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜等，淋上香油和辣椒油，随带一小碟子姜蒜泥酱汁，蘸食更美味！