香菇油菜怎么炒好吃？
1.将香菇切片，油菜切段
2.锅内放油烧热后下入葱姜爆香再加入肉片进行翻炒；
3.等到肉变色后放入料酒酱油和少许的糖翻炒至出香味；
4.倒入切好的香菇翻炒均匀后加入适量清水；
5.然后下入油菜段盖上锅盖煮上两分钟；
6.加入适量的盐和鸡精调味大火收汁，撒上葱花
小诀窍： 1、用高汤代替水也可以使这道菜味道更鲜美； 2、油菜易熟所以下锅稍烹即可
这道香菇菜花的做法是先将菜花洗净掰成小块放在加了盐的水中浸泡一段时间，然后捞出沥干备用; 起锅热油加入香菇煸炒，待香菇出水后捞出待用;
原锅留底油，下入葱姜蒜和干辣椒炒香后将香菇重新放入锅中，加入盐、生抽、白糖、胡椒粉炒匀，最后撒入鸡精出锅装盘即成。
首先准备好材料：油菜，干香菇，蒜头，老姜，食用油，食盐，蚝油等
步骤一：准备适量的干香菇，用清水将它泡发后，再将香菇切成片状备用
步骤二：把买回来的新鲜油菜清洗干净，再把它一切为二，随后再把老姜洗净后切姜末，大蒜去皮后拍碎剁成蒜末备用
步骤三：往锅中倒适量食用油，油热以后加姜蒜爆出香味，再放入香菇进行爆炒，再加些蚝油继续翻炒一会，最后加少量水煮一下，再连汤带料一起倒入装有油菜的盆中，放上些蒜未即可