什么做羊肉饺子好吃？
作为一个在内蒙古生活了40多年，吃过无数饺子的人（我奶奶是包饺子高手），我可以负责任的说，好吃的标准取决于馅儿和煮饺子的水。
先说馅儿 最好的当然是新鲜羊肉，肥瘦相间的五花肉也可以。不要买那种已经用调料腌过的熟肉馅，味道会喧宾夺主。自己剁的馅儿比机器搅的更香。
然后是佐料，姜葱蒜末是必不可少的，可以少许用酱油腌制一下去腥提鲜，千万不要多放盐，馅儿容易变老变柴。喜欢辣的可以切一点辣椒圈放进去增加味儿。不喜欢吃辣的，可以少放点白胡椒粉。最棒的选择是再扔几粒八角一起煮，香味四溢啊…
再说水 清水煮饺子，是最安全的做法，不会出错。如果喜欢口味重点儿的，可以用少许生抽、芝麻油、香菜或者葱花来调一个蘸料沾着吃。 如果觉得清水煮太清淡了，可以试试用羊肉汤、骨头汤或者是牛肉汤包饺子，煮熟的饺子汤味鲜香醇厚，喝一口就让你欲罢不能。但是记住，汤里要少加盐，尝起来有点咸就可以了，多了就会过咸难吃。