土豆皮吃好吗？
土豆营养丰富，素有“地下苹果”之称。不仅能充当主食，还能当蔬菜去食用。而且土豆的皮中膳食纤维的含量很高，可以减少便秘的困扰。还能吸附胆、胃里的有毒物质，有排毒利尿的效果，对于预防胆、肾、膀胱结石的病症有帮助。
但土豆皮并不适合食用，主要是存在植物酸，吃了不易消化吸收，加重胃部负担，引起呕吐或肚子疼。而且，土豆皮的腐素含量较高，容易产生致癌的物质。如果土豆发绿，要丢掉不可食用，其中产生的龙葵素中毒之后，症状表现为咽痛、胸闷、食欲不振、恶心呕吐、头晕，严重的话甚至会危及神经系统，危及生命。一定要小心。