怎么煮咸蛋好吃？
1、准备食材。鸡蛋、酱油、豆瓣酱、白糖 2、把新鲜的鸡蛋，清洗干净，表面不要用抹布等东西擦。直接冷水下锅，大火煮开，小火再煮10分钟左右，关火让鸡蛋焖着（这一步主要是为了让蛋黄成熟）。
3、把煮熟的鸡蛋快速放入冷水中，浸凉后把蛋壳轻轻敲碎（这样比较容易入味）。
4、把生抽、老抽、豆瓣酱和糖放在锅里，小火慢熬，直到酱汁变得浓厚。然后把敲好的鸡蛋放进去，让每颗鸡蛋都均匀裹上一层酱汁。 接着把鸡蛋放进无水无油的密封罐里，放冰箱里冷藏两天就可以了(腌制两天是为了让鸡蛋更加入味)。想吃的时候拿出来蒸一下或者炒一下都可以啦！ 这样做出来的咸蛋味道好极了～
小贴士
①一定要选新鲜鸡蛋哦~陈鸡蛋的味道会差很多哒～
②不要用水清洗鸡蛋！会让鸡蛋变坏的速度加快～可以用湿布擦拭～
③做好的咸蛋最好尽快吃完，因为咸菜中含有亚硝酸盐，放得越久，含量越高；另外，放的时间太长就会霉变了，吃的时候就会有臭味了。。。