怎么煮咸蛋好吃?

宦馨潼宦馨潼最佳答案最佳答案

1、准备食材。鸡蛋、酱油、豆瓣酱、白糖 2、把新鲜的鸡蛋,清洗干净,表面不要用抹布等东西擦。直接冷水下锅,大火煮开,小火再煮10分钟左右,关火让鸡蛋焖着(这一步主要是为了让蛋黄成熟)。

3、把煮熟的鸡蛋快速放入冷水中,浸凉后把蛋壳轻轻敲碎(这样比较容易入味)。

4、把生抽、老抽、豆瓣酱和糖放在锅里,小火慢熬,直到酱汁变得浓厚。然后把敲好的鸡蛋放进去,让每颗鸡蛋都均匀裹上一层酱汁。 接着把鸡蛋放进无水无油的密封罐里,放冰箱里冷藏两天就可以了(腌制两天是为了让鸡蛋更加入味)。想吃的时候拿出来蒸一下或者炒一下都可以啦! 这样做出来的咸蛋味道好极了~

小贴士

①一定要选新鲜鸡蛋哦~陈鸡蛋的味道会差很多哒~

②不要用水清洗鸡蛋!会让鸡蛋变坏的速度加快~可以用湿布擦拭~

③做好的咸蛋最好尽快吃完,因为咸菜中含有亚硝酸盐,放得越久,含量越高;另外,放的时间太长就会霉变了,吃的时候就会有臭味了。。。

邓羽廷邓羽廷优质答主

咸鸭蛋在食用之前一定要煮熟。可以用以下方法煮咸鸭蛋:

准备清水,水一定要没过咸鸭蛋,然后放入锅中,开锅后煮8分钟。

在煮咸蛋前,将锅里的水烧开一次再下蛋,煮开后让大火烧五分钟,然后熄火再闷五分钟,这样煮出来的咸鸭蛋更容易剥。

煮蛋时加入少量的食醋,让醋浸入蛋壳,这样煮出来的咸蛋蛋黄特别红而且很容易去壳。

煮咸蛋时放些茶叶进去,这样煮出来的咸蛋清香又保健。

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