海参和什么做菜好吃？
1、黄瓜拌海参 材料：水发海参400g，黄瓜250g 做法：将黄瓜洗净，切成碎块；把泡发好的海参用刀切成薄片放入盘中，加入精盐、味精、酱油、醋、胡椒粉、香油、香菜末拌匀即成。 海参中含有丰富的蛋白质，因此食用前最好用开水焯烫一下，可以去除部分腥味。如果喜欢脆爽的口感，可以将处理干净的海参放在开水中焯烫3分钟左右，如果喜欢软嫩一些的口感，则可多焯烫几分钟。
2、小米粥蒸海参 食材：大米1碗、水发海参6只 调味料：姜汁适量 小麦面粉少量 做法：将大米淘净，用清水浸泡半小时后取出备用；把每个海参切成片状或切成丝，拌上姜汁（去腥）、小麦面粉，加清水少量，拌匀后放入锅中，再加一碗清水，先用大火煮开，然后改小火煨煮成稠粥即可。 这个吃法比较营养，不过味道略单调。如果能在煮制的过程中加入一些花生酱或芝麻酱，调匀后食用更佳。
3、排骨炖海参 食材：猪排骨400g、水发海参600g 调料：花椒8粒、八角一个、香叶三片、桂皮一小段、料酒一勺、老抽两勺、白糖少许、食盐适量 做法：锅中热油，下入花椒炒香，再放入八角、香叶、桂皮，炒出香味后倒入清洗干净的排骨，不断翻炒至变色，加入适量料酒、老抽和白糖，再翻炒均匀，加入没过材料的热水，大火煮沸后，转小火慢慢炖煮，待排骨软烂后，放入海参继续炖煮，加入食盐调味，小火熬煮一会就可以出锅啦。 这个做法适合喜欢吃肉的人，肉香味美，营养丰富。
4、葱油饼配海参 食材：面粉250g、鸡蛋一枚、水发海参一只 辅料：香葱适量、椒盐粉、食用油 做法：准备一个容器，打入鸡蛋，加入切好的香葱和适量的椒盐粉，搅拌均匀后加入适量的面粉，搅拌成可以流动的面糊。 平底锅或者电饼铛预热后刷油，舀入面糊，摊成一个薄饼，盖上盖子焖一会儿，直到烙至两面金黄就可以盛出了。 海参切成小颗粒，撒上葱花，淋上一勺热油激发出香味，然后加入到刚才的饼里，美味又管饱的一餐就做好了！ 如果觉得单吃很单调，可以选择搭配蔬菜沙拉或水果一起食用哦～