什么牌子香辣虾好吃？
没吃过香辣虾的不算真正的吃货！作为一个无辣不欢的四川人，对香辣虾真的情有独钟～周末有空的时候经常会自己做来吃吃~ 自己做的香辣虾味道棒棒的！香香辣辣，超级下饭呢~ 准备材料：新鲜虾仁、土豆、葱姜蒜辣椒等调料
1. 锅中热油，放入葱花和姜末爆香后盛出待用
2. 中火热锅冷油，小火慢慢炸熟花生米，大概5分钟左右吧，炸至表面金黄，捞起备用
3. 原锅里留底油，加入剁碎的豆瓣酱炒出红油，然后下入葱姜蒜辣椒段等配料，继续翻炒
4. 倒入开水，下入虾仁和炸好的花生，大火煮开后小火慢炖
5. 炖至汤汁浓厚，可以加入适量白胡椒粉提味哦~(我比较喜欢用胡椒粉提香）
6. 接下来就是最关键的一步了——勾芡！这一步做好了，汤汁浓稠滑溜，味道一绝哦~~
7. 出锅前撒上葱花点缀一下，香辣美味的香辣虾就可以吃啦~~~ 自己做香辣虾主要是在选料上用心一些，保证食材的新鲜度和味道的纯正~剩下的步骤很简单，只要按照步骤做，都可以成功！
说起做虾，一般朋友可能会觉得有点远，因为平时大家买的虾都是活虾，要炒熟可能还要剥壳。其实做香辣虾还是挺简单的，如果你的厨艺有一定火候的话。如果你平时很懒或者嫌麻烦，我推荐可以买成品的香辣虾酱，比如厨邦的麻辣鲜香酱，里面包罗了虾酱、豆瓣酱、豆鼓等在内20多种酱料。口味正宗，虾酱很纯没有加淀粉和添加剂，所以酱汁很粘稠，麻辣鲜香味道很浓。用来做虾炒饭或者配馒头吃那叫一个绝，我每次都会备上一两瓶防止口味不好的时候拿出来解解馋。
当然，如果你的厨艺信得过，你可以尝试自己做香辣虾，做法也很简单，把虾从冰箱里拿出来解冻（大虾买回来一定要洗净放冷冻室冻上一晚上，杀死里面的细菌），然后切葱花，姜丝。蒜剥皮捣成蒜泥。热锅凉油，凉油先把处理好的虾倒进去爆炒。虾本来就会吐水，再放上蒜泥姜丝。虾是很好熟的很快就会变红了。然后加盐和厨邦麻辣鲜香酱，翻炒，一两分钟后装盘。香辣虾就做成了，香喷喷的，很好吃的。
