凉拌罗汉肉好吃吗？
我吃过最好吃的，应该是自己做的，用料非常简单，就是猪头肉、黄瓜和熟花生米，佐料只有盐、生抽、白糖和味精。 做法也不复杂。将以上所有原料和佐料放在一起，充分拌匀即可。 不加辣椒面、麻油和其他任何东西，这样保持了食材原来的味道。 拌好的菜颜色油亮，色泽诱人，看着就特别有食欲；吃在嘴里咸淡适宜，微甜不腻，香嫩爽滑，一点也不塞牙，感觉好棒！
以前家里来客人的时候，老妈总会拿这道菜待客，每次都能吃到盘子见底。 后来在外面吃饭，点菜的时候发现有很多叫法，比如“凉拌脑花”、“红油抄手”“酸辣瓜条”等等，名字起的都很奇怪，但是味道都差不太远。 有一年春节回家，我妈给我拿了一个她买的半成品“红油泡菜”，让我做给自己吃。 我打开盒子一看，里面是泡得发亮的萝卜丝和辣椒，一股辛辣味直冲鼻孔。我皱着眉问这是什么啊？怎么这么冲？我妈笑着说这是“辣白菜”，你小时候可爱吃啦！ 我尝了一口，果然是我童年的味道，瞬间有了故乡的感觉。